一個沒有名字只有地址的異想世界八巷二十三號
將義大利傳統西西里冰點文化概念原汁原味引進台灣,
無固定菜單,堅持選用當日新鮮食材,
考驗主廚功力,更挑戰你的味蕾,
賦予日式老房子新生命,希望每個人都能來感受.體驗,
與老房子一起呼吸.對話,享受視覺.嗅覺和味覺的饗宴和體驗。
Orobello取自於古羅馬文的精髓,代表黃金與美,代表珍貴的,
店家介紹(取自官網)
從一粒鹽、一滴油到吃進嘴裡的食物開始,蔓延至整個空氣氛圍和時空情境,我們不再只是懷舊,而是希望能引領你找回被遺忘的生活節奏,重新品味、實際演繹那曾經美好的生活細節,這是Orobello團隊想傳達給你的品牌精神,也希望你從這裡開始認識我們,開創出屬於你自己的歐活風格。
店家不僅有冰淇淋.冰點.蛋糕.咖啡也有葡萄酒.橄欖油...更提供私房菜宴。
座落於模範街小巷子裡的Orobello823,
外觀有著濃濃的日式風格,
獨特的氣氛讓晴也不自覺愛上了
老闆以前在Vaticano修習的是古蹟維修,
某天無意間經過模範街時這棟老房子相遇,
憑藉著對建築美學的喜愛與尊重,
投入了相當大的心力保留古法以修復的概念完成現在823的模樣。
一進門就會看見甜點櫃裡有著各式繽紛色彩的甜品
可是這麼多色彩卻不用擔心噢~因為店家使用的是天然色素
傳統義式冰淇淋分為3種(純牛奶.新鮮水果.含一半牛奶)
這些冰點的冰淇淋都是以正統Gelato為基底,
gelato有別於一般冰淇淋,乳脂含8%以下,空氣含量低於30%,
融化速度比較快,是因為沒有添加工業化學支撐劑,
品質好,吃起來口感綿密.紮實更不會膩。
晴覺得很棒的是,女生們總是熱愛甜點卻擔心熱量,
店家成功研究出新的低糖製法,不添加蔗糖之外,
親切的Karen為我們介紹西西里的飲食文化歷史,
義大利的區域概念性很強,所以各區都有其當地食物特色,
Orobello運用1676年的西西里地圖,
帶領我們走入歐洲心臟,瞭解2000年儲藏食物的歷史。
店家很貼心的給予我們一本介紹書讓大家能更輕鬆瞭解
店家就連開水也完全不馬虎,
在氣泡水中加入冰凍過的紅莓.野莓,
讓水喝起來微香氣之外還能有抗氧化保護腸胃的功效
特別要介紹一下他們家的咖啡真的是很特別,
取用於店家自行栽種於柬埔寨的咖啡豆,
一般不加糖不加牛奶的咖啡都會帶有苦澀味,
他們家的不僅喝起來很順口更完全不會苦
珍珠奶茶冰。
義大利主廚融入台灣有名的珍珠奶茶創新出創意冰品,
儘管吃起來好像蠻甜的,
但完全都是使用很好代謝的純葡萄糖製作,糖份更減少80%,
珍珠Q勁搭配奶香冰淇淋,吃起來非常特別,
對於很愛奶味的晴來說是好吃的。
傳統西西里綜合紅野莓醬奶油蛋糕。
Classica Torta Di Panna Con Frutti Di Bosco
這款蛋糕吃起來不會很甜,上面的奶油很滑順不膩口,
本身蛋糕體很紮實,中間有醃製過的蜜餞莓果,搭配新鮮草莓,
晴很喜歡耶~甜而不膩
西西里人堅持不用植物奶油,只愛用新鮮的牛奶並且用手工打成的鮮奶油,
因為植物本身並沒有“奶”,因此製成中一定會有許多的添加物,
嚴選的新鮮牛奶與檸檬汁微發酵4小時後,再進行過濾,然後製成鮮奶油,
店家的牛奶更堅持選用澳洲或西西里進口,條件也是相當嚴格,
不餵食飼料只吃草且3歲以上的牛,因為純度也會影響蛋糕的口感,
奶油上的顏色更不添加人工香精調成,而用新鮮水果打成泥後再混入奶油中。
因為這樣的堅持!讓晴對店家好佩服噢
西西里純手工蜜餞蛋糕。
La Torta Di Nonna Alla Cassata Siciliana
看似平凡的外觀,卻擁有令人驚喜的味道,
店家引進西西里La Flora配方,將300多年的原始配方原汁原味重現,
在西西里又稱之為媽媽蛋糕,
傳統家庭會在蛋糕中間挖個洞塞進寫給媽媽的小紙條,是不是很特別啊!
蛋糕上面和內餡都有滿滿的手工蜜餞,水果種類則是依當令新鮮水果而做調整,
蜜餞需耗時3周以上的醃製過程,相當的耗時耗功,
此次蛋糕中添加了西西里黃梨.無花果.杏桃.薑.橙皮.櫻桃,
更嚴選西西里00麵粉,讓口感紮實且遵循正統。
每想到吃起來的橙香與香草味讓味蕾好舒服,
酸酸甜甜的滋味讓人忍不住一口接一口耶~
西西里估薩七重天巧克力蛋糕
Ciocolato Ai Sette Veli
入口後超級濃郁的巧克力讓晴想要旋轉了拉
店家追隨古老傳說與文獻,嘗試呈現原始的配方,
完全不加牛奶,只加水,
讓人更能品嚐到西西里Modica巧克力的純粹味道,
可可豆更是經過獨特「三溫暖」技術,
數次的融與凍,不斷交替,
讓他們家的巧克力更有韌性,吃起來有QQ的口感,
七重天巧克力蛋糕小故事
「Sette Veli」意思是“七重天”,聖羅薩麗雅是西西里人尊敬的女聖人,他曾經在十五世紀末夢見西西里的帕里莫城市會感染黑死病,聖羅薩麗雅排除萬難除了不斷的祈禱,更捨身救民讓西西里渡過難關。巧克力是苦的,象徵當時的苦難,七層不同的巧克力描述著天與地,人間與地獄的時期。
店家選用西瓜、草莓和野莓製成的小冰棒,
吃起來甜甜酸酸的,因為選用水果直接冰凍所以不會過甜,
造型晴覺得好可愛噢~
店家說這是貴族下午茶吃完甜點之後一定要來上一口的。
Police 拇指冰。
外層餅乾酥酥的,
內餡用牛奶加檸檬變成優格後凝結成未熟的起司,
上面小小一顆深色的是蜜過的莓果,
因為有添加海鹽所以吃起來鹹甜鹹甜。
Gelato Cannoli 小管子。
這可是黑手黨教父最愛的西西里冰點呢!
像是西西里版蛋卷,用橄欖油將蛋卷皮烤得酥酥的,
中間加入gelato冰淇淋,色彩豐富,
脆脆又冰冰的小點,好喜歡。
Mignon尾指冰。
不同顏色的甜筒加上一球迷你gelato冰淇淋,
吃法:一口塞!
可愛的迷你甜筒冰,外面找不到的。
玫瑰花冰。
義大利主廚當天為我們獨家製作,
選用85%巧克力,入口就知道有濃濃濃
外表微凍,內餡很綿密,一下就化掉了
La Bomba 心太軟。
這次吃到的是開心果口味,你沒聽錯!超特別的~
選用DOP合格認證的西西里Bronte開心果,沒有農藥,
外殼紅色內餡綠色的開心果,沒有開口,要成熟才能摘取,
一入口就能吃到很香的開心果味道,韻味非常非常地香,
想不到開心果與矮香草gelato搭配起來這麼對味。
蘋果派。
主廚現烤出爐的蘋果派,好棒喔
因為晴不是很喜歡太重的肉桂味,
此款是沒有添加肉桂想讓人品嘗最單純的味道,
使用15顆以上的蘋果,而且要趁熱吃噢~
派皮熱熱酥酥的,酸酸軟軟的蘋果,
不會很甜可以很好入口。
Bonbon。
外層薄脆的巧克力厚度只有0.01cm,包裹內層柔軟的冰淇淋,
吃進嘴裡會有卡滋卡滋的脆脆口感,混合著綿密滑順的gelato,
黑色的吃進嘴裡還有淡淡的薄荷味,好清新的氣味,非常爽口
白色的是白巧克力口味,裡面有微酸的莓果味,酸甜酸甜,
想不到冰淇淋也有這種吃法吧!一口一顆~
在西西里就像是囍糖,女方宴客時請客人的小點,
吃下去卡滋卡滋的聲音代表喜慶的意思。
店家給我們試吃腰果,咬下去好香唷~
親切的主廚今天為我們製作了許多道正統西西里冰點
圖片裡是西西里很久以前的時候,
人們會推著像這樣的小車在街上販售冰淇淋。
櫃子擺放著許多私人菜宴的器具.調味料等與可愛的小物
杏仁酥餅。
外面的餅皮像是鳳梨酥的口感,帶點淡淡奶香味,
中間的堅果類咬起來好香搭配起司牛奶
像是牛軋糖的口感有點黏黏的,
越咬越香,完全不會覺得乾乾的很好吃,
感覺就很適合搭配茶或咖啡,很舒服。
店家的各處可看見有歷史的古董與很有fu的擺設
可愛的店員讓我試吃了草莓口味的冰淇淋
入口後發現還有脆脆口感的優格,好吃~
蛋糕櫃的蛋糕看起來也好好吃,
好想每一個都嚐看看唷~扭~
這是當天晴另外點的卡布奇諾
喝起來蠻香蠻順口的,沒加糖但不會苦耶!
巧遇可愛的高中同學上班加油喲~
當天為我們介紹橄欖油等知識的楊先生,謝謝你
店家對於原料食材的堅持讓人深感佩服,
能夠認識一個這麼用心的店家,真的好棒的口碑體驗
台中市西區模範街8巷23號
04-2305-1333